Paterna Group, Dalaman Havalimanı'nda milyonlarca yolcuya hizmet verdi

Türkiye’nin önde gelen havalimanı yeme-içme ve perakende gruplarından Paterna Group, 2025 yaz sezonunu operasyonel gelişim, marka çeşitliliği ve müşteri deneyimi alanlarında önemli kazanımlarla tamamladı. Mayıs–Ekim 2025 döneminde 2 milyon 368 bin yolcuya hizmet veren grup, hizmet kalitesini, operasyonel gücünü ve misafir memnuniyetini bir üst seviyeye taşıdı.

2025 yaz sezonu, Paterna Group için operasyonel verimlilik ve hizmet kalitesinin pekiştiği bir dönem oldu. Yeni açılan üniteler özellikle yiyecek kategorisinde anlamlı katkılar sağlarken; menü çeşitliliği ve servis hızında yapılan iyileştirmeler misafir deneyimini zenginleştirdi.

Operasyonel Gelişim ve Performans

Grup bünyesindeki All Sports Pub ve Faro Kitchen & Bar restoranları, doğru ürün karması, dinamik fiyatlama stratejisi ve etkin ekip yönetimi sayesinde satış performanslarını yükseltti.

Sezon genelinde yapılan doğru vardiya planlaması, operasyonel süreçlerin sürdürülebilir bir dengeyle ilerlemesini sağladı. Personel motivasyonuna yönelik uygulamalar, ekip verimliliğini ve hizmet kalitesini artırarak başarılı bir sezonun temelini oluşturdu.

Dengeli Büyüme ve Yüksek Memnuniyet

İç hatlarda Chill Restaurant, alerji ve ürün hassasiyetine sahip misafirler için sunduğu özel menülerle beğeni toplarken; Simit Sarayı ve Subway markaları, yerli yolcuların beklentilerine uygun ürün çeşitliliğiyle güçlü bir performans sergiledi.

Dış hatlarda ise Bit By, Caffè Nero ve 24 saat kesintisiz hizmet veren restoran konseptleriyle çok uluslu yolcu profiline hitap eden dengeli bir yapı oluşturuldu. En çok tercih edilen noktalar arasında iç hatlarda Simit Sarayı ve Chill Restaurant, market kategorisinde ise Snack n Pack öne çıktı.

2025 sezonunda Paterna Group, “mutlu çalışan – mutlu misafir” anlayışıyla müşteri memnuniyetinde kayda değer bir artış yakaladı. Çalışan motivasyonunu güçlendiren prim sistemi gibi uygulamalar sayesinde ekip bağlılığı ve performansı yükseldi; sahada daha pozitif, daha dinamik bir hizmet kültürü oluştu.

Markalar ve Yeni Yatırımlar

2025 sezonunun öne çıkan yeniliklerinden biri, Bit By markasıyla hayata geçirilen grab & go konseptli market oldu. Artan ürün çeşitliliği ve yenilenen konseptiyle Bit By, farklı ülke ve kültürlerden gelen yolcuların ilgi odağı haline geldi.

Paterna Group’un bünyesine kattığı Caffè Nero franchise şubesi de markanın uluslararası gücü ve güvenilirliğiyle terminalde fark yarattı. Yolcular tarafından yoğun ilgi gören bu iş birliği, Paterna Group’un global markalarla kurduğu stratejik ortaklıkların bir yansıması oldu.

Geleceğe Güvenli Adımlar

Paterna Group, 2026 sezonunda mevcut operasyonel yapısını daha da güçlendirerek sürdürülebilir büyüme ve kârlılık odaklı çalışmalarına devam etmeyi hedefliyor. Grup, ürün çeşitliliğini korurken servis hızını ve kalite standartlarını her zamankinden daha yüksek bir seviyeye taşımayı planlıyor.

Paterna Group CEO’su Yiğit İlgüy, değerlendirmesinde şunları söyledi:

“Bu sezon, ekip ruhu ve hizmet kalitesine odaklı stratejimizin olumlu sonuçlarını gördüğümüz bir dönem oldu. Verimlilik ve kalite odaklı yaklaşımımız, çalışan motivasyonu ve misafir memnuniyetiyle birleşince başarı kaçınılmaz hale geldi. YDA Dalaman Havalimanı’nın vizyoner yatırımları ve güçlü iş birliği anlayışı, bu başarının önemli yapı taşlarından birini oluşturdu. Terminalde yenilenen alanlar ve artan kapasite, hizmet kalitemizi ve yolcu deneyimini her geçen gün daha ileriye taşıyor. Aynı hedef doğrultusunda birlikte ilerlemenin gururunu yaşıyoruz.”